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Er präsentiert einleitend das Ambiente der regionalen Lebensmittel, die er je nach Saison verwendet, und beweist mit seinem "gelifteten Wirtshaus-Rezepten" (lt. christoph Wagner, NEWS), dass eine Rückbesinnung auf alte Speisen auch auf moderne Art und ohne Firlefanz erfolgen kann. Man riecht förmlich die feinen Aromen, empfindet den erdigen Geruch des Wurzelgemüses und hat das Gefühl, inmitten seiner Küche zu stehen.

Sowohl für Kochneulinge als auch für "alte Hase" eine wahre Freude!

 

Manfred Buchinger
natürlich buchinger
Kneipp, Leoben
ISBN 3-7088-0396-5

Das Buch ist unter anderem in »Buchinger's Gasthaus zur alten Schule« zum Preis von €24,90 erhältlich.